Proteïne (eiwit) is het duurste voedingsmiddel wat er is; duur in termen de belasting van de aarde (ecologische kosten), en duur in termen van het produceren (economisch kosten). Om te bepalen of er alternatieve vormen van proteïne zijn die voldoende aan essentiële aminozuren (de bouwstoffen van proteïne) bevatten en die het veilig aan onze viervoeters gegeven kan worden, is onderzoek gedaan in hoeverre algen, larven en insecten hieraan voldoen. Als winnaar kwamen volwassen vliegen en mieren uit de bus, omdat deze ook voldoende van het aminozuur Taurine bevatten. Taurine is een essentieel aminozuur voor katten (zij kunnen dit niet zelf aanmaken uit andere stoffen) en is recent ook beoordeeld als conditioneel essentieel voor honden, met name bij fysiologische stress.
Meer weten? Linda Case legt het verder uit in haar .
Of lees het origineel .